Optimale Knochen-Zu-Wasser-Verhältnis Für Schweine-und Rindfleisch Aktien

Ich bin basteln mit meinen stock-Rezepte.

Für Schweine-Lager habe ich mit 8 Tassen Wasser über ein gebratenes trotter, ein gebratenes backbone-Bereich mit etwa 4 Zoll von der Rippe befestigt, und ein 1/4-Zoll-Platte von gebratenen Schweinebauch.

Für die Rinderbrühe habe ich mit 8 Tassen Wasser über eine äquivalente Menge von gebratenem Rindfleisch Knochen (Knöchel und der Wirbelsäule/Rippe).

Dies gibt einen sehr geschmackvollen Lager und aus Kostengründen möchte ich ermitteln, wie viel kann ich reduzieren die Konzentration (durch hinzufügen von mehr Wasser) zu erreichen, ohne zu wässrig Geschmack.

Hat jemand eine Anleitung zu diesem Thema?

+924
dismalscience 15.01.2017, 01:19:28
28 Antworten

Ich bin derzeit Eistee grüner Tee, indem Sie zwei grüne Teebeutel in 500 ml Wasser und bewegen die Taschen arround für 2 bis 5 Minuten, bevor Sie die ganze Mischung in den Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter. Nach ein paar Stunden Entferne ich den Teebeutel verlassen den Eistee in den Kühlschrank, bis es gewünscht wird.

Bisher habe ich es auch gemacht aromatisierte Eistee grüner Tee-entweder durch Verwendung von aromatisierten Teebeutel oder durch Zugabe von Honig und/oder Zitrone. Ich möchte in der Lage sein, hinzufügen Geschmack ohne Verwendung von aromatisierten Teebeutel und würde gerne einige Ideen, andere Geschmacksrichtungen zu versuchen, Honig und Zitrone ist ziemlich basic?

+919
MOHSIN ALI 03 февр. '09 в 4:24

Nach dieser Anbiter, können Sie speichern Sie es unter "Umgebungsbedingungen" (Industrie sprechen, für die im wesentlichen Raumtemperatur) für etwa sechs Monate zu einem Jahr. Natürlich würde ich einem luftdichten Behälter.

+893
Alex Camargo 25.03.2011, 00:43:01

Nicht Kochen, das nicht-Kochen der Lasagne, sogar für eine minute. Ich Tat dies, und ruiniert jede Nudel. Ich kann mich nicht lösen davon.

+869
Chrisswong 26.05.2010, 10:29:35

Für beste Ergebnisse beim starten einer Aktie sollten Sie braten die Knochen auf einige gehackte Gemüse, wie Karotten, Zwiebeln, Lauch und Sellerie hinzufügen Geschmack in einem sehr niedrigen Ofen für mindestens eine Stunde eingestellt, bei 210F oder 100C zu vermeiden, brennen der Knochen und geben Sie einen bitteren Lager. Gerösteter fügen Sie die Knochen und gebratenem Gemüse zum Wasser und zum Kochen bringen, dann schalten Sie die Hitze nach unten zu einem simmer.Um Verunreinigungen zu entfernen, können Sie knacken ein rohes ei in den Topf, und dieses absorbiert Verunreinigungen oder Schlieren im Lager zu helfen, geben Sie eine klare Brühe. Sobald Sie abgeschlossen haben, entfernen Sie den Schaum und ei, die wird absorbiert Verunreinigungen aus dem Lager und entleeren Sie den Sud durch ein feines Sieb. Sie sollten sich keine sorgen, falls Sie noch kein Schaum auf der Oberseite der Lager, aber in den meisten Fällen, wenn Sie verfolgt haben diese Methode werden die Proteine in den Knochen gebildet haben würde der Schaum auf dem Wasser, wenn du nicht Glück haben.

+848
BSO 11.01.2010, 02:17:29

Heute morgen machte ich 380 Frikadellen und für die erste Zeit, die ich Hinzugefügt 2 TL Backpulver zu 15 Pfund Hackfleisch. Ich fand, dass die Frikadellen waren viel zarter und leichter mit dem Backpulver.

+822
Cosmin Vlaicu 11.05.2012, 17:15:02

27% ist der Anteil der rohen Knochen in eine Hähnchenkeule.

Quelle: Knochen-Anteil in Rohen Fleischigen Knochen

+805
Mutiscom Arafat 04.11.2011, 06:18:02

Ich denke, deine Frage ist mehr über die savoriness, im Gegensatz zu der Technik der Herstellung der tuile. Wenn ja, schau mal in weniger süßen Zucker als Basis, vielleicht isomalt-oder eine isomalt-Glukose-Mischung.

+720
DinaMegatron 08.08.2019, 15:04:13

Kokosmilch ist abgebracht, gerieben und eingeweicht Kokos-Fleisch; es ist nicht die Flüssigkeit im inneren der Kokosnuss (heute vermarktet wie "coconut water").

Kokos-Milch unterscheiden sich in der Menge von Wasser Hinzugefügt. Mehr Wasser korreliert mit weniger Reichtum. Wenn die Milch zu sehr verwässert, z.B. in "light" Kokos Milch, des Herstellers kann die Kompensation für die dünne textur durch hinzufügen von Stabilisatoren, Verdickungsmittel oder Emulgatoren. Ich vermeiden, wässrige Milch, nicht nur, weil es gibt weniger Kokos gibt, aber auch, weil die textur fühlt sich falsch an, auch mit-oder wegen-Additive (welche auch Auswirkungen auf den Geschmack). Es ist immer noch möglich, zu kaufen, Kokos-Milch, die enthält nur Kokosnuss und Wasser. Mein persönlicher Favorit ist Aroy-D.

Eine schnelle und schmutzige Art und Weise zu vergleichen, die Vielfalt der unterschiedlichen Marken (ungesüßte) Kokosmilch ist die Berechnung der Kalorien pro Unze (nicht pro portion).

Die reichsten möglich-Kokos-Milch genannt wird, Kokosnuss-Creme sollte kein Wasser zugesetzt.

+713
Ronald Bailey 12.11.2017, 12:44:37

Ich habe das Backen New York cheesecake für ein paar Jahre jetzt, und, mit Hilfe von verschiedenen Rezepten und einigen Experimenten habe ich in der Lage zu bekommen, ziemlich nah an den Geschmack und die textur von die besten New York Käsekuchen ich mich erinnere (oder zumindest denke, ich erinnere mich!) aus meiner kindheit. Allerdings ein Aspekt der textur würde ich gerne verbessern, ist die Cremigkeit.

So viel wie ich die textur von den Käsekuchen, die ich Backe, wenn ich Sie vergleichen mit Käsekuchen von Studebaker, eine lokale Spezialität Bäcker in Nord-Kalifornien, der Studebaker-Käsekuchen hat ein eher glattes, seidiges Mundgefühl.

Kann jemand empfehlen Möglichkeiten, um zu erreichen ein cremiger, geschmeidigere, glattere Käsekuchen textur? Wenn es helfen würde, ich bin glücklich, hinzufügen von details, wie mache ich meinen Käsekuchen. Für jetzt, ich werde einfach sagen, dass es ziemlich nah an diesem Rezept, aber ich mache es ohne das Kirsch-topping: smittenkitchen.com/2010/04/new-york-cheesecake/.

+679
littlegirl queen 21.08.2015, 10:27:38

Wenn Sie es jeden Tag oder so, dann nicht. Es gibt keine Notwendigkeit Backofen trocknen Sie Ihre gusseisernen Pfannen, sobald Sie entwickelt haben, dunklen Mantel. Aber nach dem Spülen Sie Sie brauchen, um zu trocknen Sie Sie umgehend mit einem Papiertuch. Geben Sie ein kaum-Schicht öl vor dem speichern. Seife wird nicht empfohlen. Die New York Times hatte einen Artikel auf, wie kümmern uns um Ihre Gusseisen-Pfanne.

Wenn Ihre Pfanne ist neu, das Gewürz kann nicht abgeschlossen werden. Sie werden wissen, Sie haben einen gut gewürzt Pfanne, wenn man ein ei braten bei schwacher Hitze und nicht über stick. Bis es gut gewürzt, vermeiden Kochen der Säure Zutaten.

Saison der Pfanne verwenden ungesättigte Fette (Pflanzenöl wie Rapsöl); Sie reagieren mit den Eisen besser als die tierischen Fette eine Anleitung empfehlen. Weil Würze-Pfanne Raucht, schlage ich vor, es zu tun in den Grill. Lassen Sie es Kochen für 30 Minuten, wobei die Temperatur, bei 450F. Lassen Sie es abkühlen, bevor Handhabung.

+670
Setheron 06.10.2010, 19:08:01

Sie müssen 1) die Emulgierung, und 2) reduzieren Sie die Zeit, die sauce ist sehr heiß.

Sie können versuchen, hinzufügen von Honig oder Senf an die sauce, das wird verbessern emulgieren. Sie können auch schlagen Sie mit einem Stock blender, die einen viel besseren job zu brechen, es als kann von hand gemacht werden.

Auch mag es ok Aussehen, nach ein paar Stunden, aber wer weiß, wie viel Trennung beginnt gerade bei einem sehr kleinen Maßstab und beschleunigen wird, wenn es Sie trifft Wärme.

Fügen Sie die sauce im letzten moment vor der Beschichtung. Es ist nicht zu profitieren, zu Kochen, und es ist nicht zu marinade in die warme Küche, so haben Sie nicht länger als es dauert, es zu erwärmen. 20 Sekunden ist wohl alles dauern wird.

+639
JoneyJuk 20.03.2014, 20:52:37

Es gibt eine Frage , die berührt auf die Infusion espresso-Bohnen mit Vanille-Geschmack beim braten, ich mache etwas, das ein wenig anders. Vor kurzem habe ich es geschafft, einige echten Vanilleschoten (ein eher schwer zu finden, wo ich bin), und ich möchte, um den Geschmack einen doppelten espresso-shot mit einem von Ihnen.

In der Frage, die ich verlinkte, einen Kommentar Art von Tipps, die Sie vielleicht in der Lage, nur kratzen die Bohnen und Sie Teil des puck, und der Geschmack kommen könnte in den schoss zog. Ich habe nicht viel Raum für Experimente hier, jeder verschwendet bean fügt 33.33% die Wahrscheinlichkeit, dass ich nicht richtig versteht und nicht in der Lage zu genießen das leckere Getränk würde ich gerne machen :)

Ich habe:

  • 3 ganze Vanilleschoten
  • Eine Tasche von großer Arabica-Kaffee-Bohnen
  • Hoch gereinigtes Wasser
  • Eine schöne Kaffeemühle / cappuccino-Maschine, ziemlich viel, wie Sie möchten finden Sie an jedem coffee-shop, außer es ist ein einziger Kessel

Ich will:

  • Ein double shot espresso verfeinert mit natürlicher Vanille Güte

Wie kann ich dies erreichen? Sollte ich verwenden die ganze Bohne, mehr .. oder evtl. weniger? Kann ich nur kratzen die Bohne und pack die Samen in den puck mit der schleift? Einfach ziehen den Schuss mit Ihnen im Ort, wird ausreichen, zu extrahieren, die Geschmack?

Sollte mich mehr auf die Milch als den Kaffee hier für die besten Ergebnisse?

Ich weiß, ich könnte nur versuchen, diese und es herausfinden (oder nur Abfälle, drei perfekt gute und seltene Vanille-Bohnen), ich bin wirklich gehofft, dass jemand dies getan hat und geben kann, eine genauere Methode.

+618
Chromatic 13.06.2014, 18:40:44

Das problem ist die Bio-Milch. Oder vielmehr die Tatsache, dass Bio-Milch auch in normalen Lebensmittelgeschäften erhältlich ist hoch-Temperatur pasteurisiert, anstatt der herkömmlich pasteurisierten. Das hilft es zu halten viel länger, aber es stört die Proteine so, dass Sie nicht gerinnen gut genug für Käse.

Ich hab gesagt, dass es Marken von konventionell pasteurisierte Bio-Milch, aber ich habe noch nie einen gesehen. Sie könnten versuchen, es mit plain old Lebensmittelgeschäft Milch, und es sollte funktionieren. Oder Sie könnten versuchen zu finden, einen lokalen Hersteller, die nicht HTST-Pasteurisierung. (Man könnte sogar in der Lage sein zu finden, nicht pasteurisierte Milch, obwohl die USDA definitiv runzelt die Stirn auf: selbst wenn Sie Kochen es Sie nicht im Alter der Käse lange genug.)

+566
Gunjan Jaswal 11.08.2010, 05:23:46

Ersetzt wurden bereits angesprochen, aber wie wäre es andersrum?

Es gibt mehr curries ohne Kokos, als es mit ihm. Viele, viele Currys verwenden Sie eine Zwiebel-base für Dicke; Kokos ist eine südindische/Sri Lanka twist, was ist ein Kontinent voller Küche.

Schauen Sie unten auf der auch nur die standard-Saucen von jedem take-away-Menü...
Bhuna
Madras
Vindaloo
Jalfrezi
Rogon Josh
Dopiaza
Pathia
Dansak
Die Liste geht weiter... & nicht einer Kokosnuss in Sicht.








Oder für mehr Abwechslung, wie über das äthiopische Wat, oder eine Marokkanische Tajine?
Für Thai -, haben einen Blick auf eine Dschungel-Curry - immer wieder, keine Kokosnuss.

+561
Sagyzkan 13.01.2016, 19:05:22

Unsere home-Ofen konsequent undercooks Essen, wenn wir die empfohlenen Kochen Richtungen.

Fall und Punkt: Wir haben gerade kaufte ein paar Hähnchen-Spieße von Costco. Die Anweisungen sagen, Sie Kochen bei 350F für 25-35 Minuten. Ich nahm Sie raus, nach 35 Minuten, und unsere digitale Sonde thermometer Lesen ~45C; weit unter den geforderten 76C.

Zu Messen, fand ich das dickste Stück Fleisch, das ich finden konnte, und stieß an die Sonde, kümmert sich nicht um den ganzen Weg gehen durch und berühren Sie die Metall-container, sind Sie gekocht.

Ich weiß, es ist wahrscheinlich nicht der Ofen nicht immer auf Temperatur. Es ist eine ziemlich neue Ofen mit einer digitalen Anzeige, zeigt die aktuelle Ofentemperatur (es war bei 350F, wenn ich Sie in). Wir haben auch ein wenig bi-Metall-thermometer, das geht im Ofen selbst. Letztes mal haben wir es getestet, es stimmte mit der Lesung auf der Vorderseite des Ofens.

Es ist auch nicht wahrscheinlich, die Sonde-Thermometer. Wir hatten 2 alte bi-Metall-Sonden. Ich hatte kein Vertrauen, die Ihnen aber (da scheinbar verlieren Sie die Genauigkeit, wie der Metall-Alter), also ging ich und kaufte eine neue digital-Sonde (oben). Nach der Kalibrierung die 2 alten kann man über das Eis-Wasser-Methode und testen Sie auf einige Hühner, alle 3 Sonden vereinbart mit jedem anderen innerhalb 2C.

Wir Leben auf einem Recht hohen Höhe (Calgary, Alberta, Kanada [1,045 m, laut Google]), die, wenn ich mich Recht erinnere, kann Durcheinander mit dem Kochen mal. Ich kann nicht erkennen, dass dieser viel von einer Wirkung obwohl.

Was sind die möglichen Probleme hier?

Ofen:

Oven Front

Prüfen Sie die Temperatur nach dem es gewesen war für 45 Minuten (10 Minuten extra). Hinweis: es wird nur auf 47.9 C:

enter image description here

Ich nahm Sie wieder nach 55 Minuten, und es war nur bei 56C. Ich habe Sie in für eine Dauer von 10 (in Summe wurde eine zusätzliche halbe Stunde).

+548
Selesta666 03.02.2018, 09:54:23

Wir alle wissen, dass die Türkei Braten ist die kanonische Gericht in beiden Ländern. Maisbrot-Figuren prominent in den Süden der USA.

Was sind andere signifikante Unterschiede?

+526
muralidharan ccc 10.01.2014, 00:57:59

Es kann ein Rätsel sein, entweder brauchen Sie mehr Salz oder weniger Wasser. Sie wollen nicht, um zu reduzieren das Wasser, da dies kann verhindern, dass durch korrektes Kochen und dazu führen, dass stick.

Glücklicherweise Salz diffundiert sehr schnell in die gekochten Nudeln, eine Tatsache, die ich entdeckt, als ich einmal vergaß, Salz meine pasta überhaupt. Sie entwässern fast alle das Wasser, verlassen gerade genug, um kaum zu suspendieren und bedecken Sie die Nudeln, bevor Sie das Salz. Das Salz diffundiert in die pasta gekocht. Natürlich ist dieses passiert nicht sofort, und die pasta wird auch weiterhin zu Kochen, solange es in das heiße Wasser, so die Zeit es denn wenn Ihr über eine minute aus der Beendigung (Einstellung für die Dicke der Nudeln).

Dies wird zur Verringerung der Menge von Salz benötigt, da Sie nicht brauchen, um Salz der volle Betrag an Wasser, das Sie Kochen mit. Es kann auch eine Verringerung der Gesamt-Salz-Einnahme, da die äußeren Schichten der pasta dauern wird, bis das Salz sich schneller als die inneren, geben Sie etwas Salz Geschmack, aber die Verringerung der Menge, die tatsächlich verbraucht. Kauen wird schließlich Homogenisierung der Salzgehalt, aber zu diesem Zeitpunkt war die Wahrnehmung von Salzigkeit wurde bereits festgestellt.

+497
Jamshidali Khan 30.01.2017, 05:35:54

Ich habe ein Stück von Oliven-Brot, das gut war von April 16. Ich habe gesehen, einige weiße Dinge auf Sie, seit ich Sie habe am 17. April, und gehalten haben Sie es in den Kühlschrank. Sind Sie normal und sicher zu Essen?

Es wird es sicherer machen, zu Essen, indem man das Brot?

Danke.

ohne Kunststoff Paket:

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in Kunststoff-Paket:

enter image description here

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+464
Manotricker 19.08.2018, 01:58:35

Ich bin vertraut mit der richtigen Schritte bei der Herstellung grobe Blätterteig aber ich habe Schwierigkeiten beim ausrollen des Teiges. Ich hoffe jemand kann Vorschläge machen oder erklären, wie man es besser machen.

Ich finde es einfach Rollen aus weicher Teige - Teig oder Hefe-Teige. Roll-out der gekühlten grobe Blätterteig Teig ist sehr schwierig, obwohl, da wird die butter hart, so dass der Teig schwer zu. Es nimmt eine Menge Druck auf das Nudelholz Rollen, um die Größe jedes mal. Die Anhebung der meine Körpergröße um mehr Druck hilft etwas, aber nicht genug.

Ich bin ziemlich neu auf grobe Blätterteig-also vielleicht mache ich etwas falsch? Es ist nicht etwas, was ich planen, machen, dass oft, aber es wäre schön, wie ein Teig für Guinness Irish stew.

+399
Andrea Petryk 11.09.2014, 01:43:31

Dies geschieht zu einem meiner Lieblings-ethnische Lebensmittel so lange wie ich mich erinnern kann. So war die Jagd auf.

Wie auch immer, ich konnte nicht finden, eine ei-freie version dieser (oder Kartoffelpfannkuchen, dass ist traditionellen in meinem Haushalt), aber die überprüfung der deutschen websites fand ich zwei ei-freien Rezepten:

Kartoffelpfannkuchen
und
Kartoffel-Pfannkuchen mit Speck
(ohne den Speck zu vegan)


Wenn Sie nicht Lesen können Deutsch, Google Translate geben gute Ergebnisse.

Zwar gibt es einige Variationen, die auf die Gewürze, der wesentliche Unterschied zu dem, was ich erwarte, dass in dem Rezept, das ich benutze (außer keine Eier) ist der Einsatz von Kartoffel-drücken Sie auf die Kartoffeln.

Wie mache ich das standard-Rezept (mit ei), wir reiben und dann die Kartoffeln abgießen (etwas), aber nie drücken Sie.

Ehrlich gesagt, ich habe nie versucht, eine solche Methode, aber ich denke, es wäre einen Versuch Wert.

Ich würde verwenden Liberalen Mengen von butter, wenn Sie können (ich Frage mich, wenn Sie können, lassen Sie es aus). Die Menge des ghee in Ihrem Rezept zu sein scheint, zu wenig.
Man könnte auch Experimentieren mit der Art der Kartoffeln, die Sie verwenden.

Aber (in meinem Buch) lassen Sie niemals aus der Muskatnuss (Muskat).

+394
jfosoriot 02.08.2016, 22:14:57

Ich habe mir überlegt... ich in der Regel hören Köche (besonders Alton Brown wie der spät, da bin ich gerade Gut Isst), sagen: Wasser ist neutral und sollte nur als letztes Mittel eingesetzt, dienen nur zu verdünnen, ohne etwas in den mix (wenn es um Saucen und dergleichen).

Machte ich eine Aktie einmal kam heraus ein wenig langweilig, also dachte ich mir. Was, wenn ich ein lager, oder auch ein Bier statt? (Licht, nicht dunkel, nicht Kalorie-frei). Ich würde möglicherweise müssen degas es zunächst um loszuwerden, das CO2, aber ich denke, es klingt irgendwie lecker...

Hat jemand versucht, dies vor, oder kann jemand denken, der aus irgendeinem Grund nicht zu? Würde den Geschmack seltsam, was ist mit anderen Flüssigkeiten? Ist es allgemein gemacht?

+380
rogual 31.08.2014, 03:05:49

Dies ist, wie ich Abtauung Hühner und die perfekt http://howtofixstuff.blogspot.ca/2012/03/how-to-defrost-chicken-breasts.html

+377
Anton Smith 11.01.2014, 06:31:47

Fügen Sie einfach einige italienische Gewürze auf die Tomaten-sauce und reduzieren Sie es ein wenig. Knoblauch, Petersilie, basilikum, Oregano, Pfeffer, Salz...etc...Hauch von Olivenöl..

+298
Fernando Contreras 29.06.2019, 03:16:44

Ehrlich gesagt, während der typische "Kombination" Spieß sieht immer beeindruckend, ich finde es ist viel besser, Grillen Sie im separaten Spieße. Eine für Rind, ein Huhn, eine für Pfeffer, ein für Zwiebeln usw. Auf diese Weise können Sie Kochen jeden, um Ihre bevorzugte Temperatur und nicht sorgen zu machen über das genaue problem, das Sie in läufst.

So weit wie cross-Kontamination, werden Sie auf jeden Fall minimieren Sie das Risiko Grillen Sie Sie als separate Spieße, aber da hatten Sie nicht Huhn in der Mischung sollten Sie relativ sicher jedenfalls. Sobald Sie sear die Außenseite des Rind -, sollten Sie sicher sein.

Ich wählte diese Methode von einem Alton Brown Empfehlung auf ein Gutes Essen episode (Szene 10), und festgestellt, dass ich wesentlich bessere Ergebnisse, wenn ich es auf diese Weise.

+281
Jon W 06.01.2017, 13:29:30

Nach dem aufkochen 8 Chargen von Eiern, wie kann ich Sie reinigen die Ansammlung von Kalzium aus dem Boden des Topfes?

+275
sa125 31.07.2010, 01:37:12

Ich sah, dass eine lokale asiatischen Supermarkt verkauft durian, so dass ich hob einen auf, und dachte, dass ein alkoholisches Getränk für Weihnachten wäre eine gute Idee, aber was für eine Getränke könnte ich machen?

Es scheint schwierig zu sein, um Rezepte zu finden. Zum Beispiel die Suche nach "durian cocktail-Rezepte" hat ein paar Rezepte, aber die meisten Ergebnisse sind nicht wirklich cocktails. Es gibt sogar ein paar Ergebnisse sprechen darüber, ob es sicher selbst mischen mit Alkohol.

Also, gibt es irgendwelche cocktails, die Verwendung von durian? Wenn ja, wie finde ich die Rezepte?

+66
Xav 22.04.2013, 15:42:17

Bittere Aromen klingen wie etwas brennt. Ihre Beschreibung zeigt an, dass die sauce reduziert sich durch eine extreme Menge. Es scheint möglich, es brennt an der Unterseite der Topf, und die verbrannten Aromen anzureichern, die in der gesamten Schale.

Sie sind nicht zu beschreiben, eine Methode, die wahrscheinlich um herausragende Ergebnisse zu erzielen. Das fehlen von Gewürzen, Paniermehl oder ähnlich (das ändern der textur, um ein mehr... naja... Fleischbällchen... die Konsistenz), das fehlen von browning (zur Entwicklung kräftiger Geschmack), sowie die möglich über die Reduktion der sauce scheinen alle führen zu einem schlechten Ergebnis.

Die 10 Stunden Kochzeit kann die geringste der Probleme, es ist zwar mehr als eine beträchtliche Marge. Auch so, wenn die Soße nicht mehr reduzieren, und die Temperatur ist konstant auf einem sehr niedrigen köcheln lassen, es sollte nicht übertrieben sein.

+39
SyndiShanX 06.07.2014, 02:12:30

Das Szenario, das Sie angeben, ist nicht sehr wahrscheinlich. Das Essen in den Ofen hat eine sehr niedrige Temperatur. Eine Auflaufform oder ein Laib Brot möglicherweise einige Oberfläche Verkohlung nach dem Aufenthalt für viel zu lange im Ofen, aber es müssen mindestens eine halbe Stunde vor der normalen Zeit für jemanden, der in den nächsten Raum zu bemerken den Geruch. Und es wird nicht viel Rauch und schon gar keine Feuer.

Eine gemeinsame Küche Szenario ist, zu vergessen, etwas auf dem Herd. Dort haben Sie einige schöne Möglichkeiten, je nach Höhe der Beschädigung oder des chaos, die Sie wollen in der Szene. Einen Topf mit etwas hoch in Zucker, wie Marmelade ging, um zu Kochen nach unten oder Karamell in der Herstellung (vor Zugabe der Milch) wird Ergebnis in der verkohlte Rückstand wird Rauchen und stinken viel, ruinieren jede Beschichtung auf den Topf (Emaille, non-stick) und ärgern den Koch kein Ende, aber nicht alle Schäden außerhalb des Topfes, so dass es ausgeblendet werden kann, nach fünf Minuten lüften der Küche. Oder Sie können die Milch überkochen, es wird geschehen in bloße Sekunden, dann wird es dann stick an den Herd, und der Rückstand wird sehr schwer zu reinigen. Beachten Sie, dass wenn Sie angegeben haben, "Backen", weil dein Charakter arbeitet in einer Bäckerei oder patisserie-chef, wird er immer noch Heizung Milch, Marmelade und Karamell Häufig.

Wenn Sie möchten, dass die tatsächlichen Flammen, es gibt nichts besseres als öl. Es braucht mehr Zeit, um an auto-ignition-Temperatur, aber wenn Sie jemand haben Frittieren Zeug auf dem Herd, und die person ist nicht so groß, bei der Verwaltung der Temperatur, kann es passieren, direkt vor dem Kochen, ohne zu vergessen. Mit einem gas-Herd und eine Pfanne voll von heißem öl, Sie können auch eine Funke, die immer in der Pfanne, ohne die Notwendigkeit für schlecht kontrolliert Temperatur. Diese Art von Fett Feuer ist sehr gefährlich und sollte nicht mit Wasser gelöscht.

illustration of pan on fire

Wenn es unbedingt sein muss, einen Backofen, du wirst mehr Glück haben wenn es passiert, in einem restaurant. Dort finden Sie Pizzaöfen, bis zu 450 Grad Celsius, oder sogar Holz befeuerten öfen, die viel heißer sind. Ein Drehspieß mit offenen Heizelementen ist auch ein Kandidat, wenn man heißes Fett tropft auf die unteren Elemente. Im heimischen Ofen, ein Grill haben genug Temperatur, um zu brennen, etwas zu dem Punkt von viel Rauch und Verkohlung, aber ich bezweifle, dass Sie die Flammen. Ich denke, dass eine vergessene creme brulee sehr gut sein wird für dieses Szenario - die bei der Verbrennung von Zucker wird Ihnen viele stinken, und fertig auf einem Grill-standardmäßig.

Es gibt auch selbstreinigende Backöfen, und wenn Ihr Charakter vergisst Essen im Ofen, bevor Sie den Reinigungszyklus auf, es kann zu einem Feuer, und eine gefährliche obendrein, denn Sie können nicht öffnen Sie den Ofen, um es zu löschen, bevor der Zyklus ist vorbei. Aber Sie müssen einen sehr Wirren Zeichen, um es auszuziehen.

+18
user52225 12.08.2019, 16:33:15

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